炖鸡腿的家常做法有哪些？

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炖鸡腿的家常做法有哪些？

小鸡腿怎么煮好吃又简单

小鸡腿的做法有很多种，家常生活当中常见的就是红烧鸡腿了，所需要的材料包括料酒、鸡腿、姜、糖、盐、酱油等这些，还有就是辣子爆鸡腿，了解他的制作方法，那么就可以随时吃到。 一、家常红烧鸡腿 材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量 做法: 1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。 2、锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金**，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。 3、20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！ 二、辣子爆鸡腿 主料：肉鸡腿500克 辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。 调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。 做法: 1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。 2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。

炖鸡腿的家常做法是怎样的？

小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩

炖鸡腿可以做成酱汁炖鸡腿，以鸡腿为原料，加入葱姜蒜、八角等即可制作完成。主料内：鸡腿1个辅料：葱姜蒜适量容、八角1个、红烧酱油适量、盐适量、食用油适量、料酒少许。 1、第一步：鸡腿洗净，焯水，切几次，让糖汁倒进去。 2、第二步：烧热油，加入葱、姜、蒜、八角，炒香。 3、第三步：加入红烧酱油和一点老抽。 4、第四步：加水，用文火煮鸡腿，直到剩下少许汁。 5、第五步：鸡腿炖好即可装盘。

玉米炖鸡腿的做法大**常

1玉米清洗切块，红枣对半切开。

2.2准备好食材。

3.平菇用清水冲洗一下放盐水中泡2分钟再用清水洗净沥水备用。

4.鸡腿放炖锅内，入姜片，水两大碗盖上盖子开大火煮开再小火炖40分钟。

5.加入红枣，玉米、平菇继续小火炖15分钟放盐就可以吃了。

清炖鸡腿怎么炖好吃又简单窍门

现在正值秋冬时期，炖鸡肉是很多家庭的第一首选，对于炖鸡肉呢，有下面一些技巧:【摘要】
怎样炖鸡肉好吃又简单窍门【提问】
现在正值秋冬时期，炖鸡肉是很多家庭的第一首选，对于炖鸡肉呢，有下面一些技巧:【回答】
技巧一：炖鸡汤的鸡肉最好用老母鸡或者家养或者散养了好几年的鸡，因为这样的鸡肉更适合炖汤，炖出来的汤会营养更鲜美特好喝。

技巧二：鸡肉千万不要着急焯水，记得剁成块以后放入清水中浸泡10分钟，这样可以浸泡出鸡肉内部的血水，减少鸡肉的腥臭味。

技巧三：鸡肉焯水的时候一定要冷水下锅，只有冷水才能让鸡肉在焯水的过程中变得更干净。因为如果用热水的话，会导致脏东西和血水遇热凝固在鸡肉表面，根本煮不出来，并且还会锁住鸡肉内的营养，导致炖的鸡汤几乎没有营养，还不鲜香。

技巧四：炖鸡汤的时候一定要一次性把水添足，因为半途添水会导致鸡肉的口感吃起来又老又柴，鸡汤也不好喝。如果一定要添水的话，也一定要添热水。

技巧五：在炖鸡汤的时候一定要中小火慢炖，因为只有慢炖，才能把鸡肉的鲜香和营养精华全部煮到汤里面。

技巧六：老母鸡一般含有大量的油分，所以大家炖鸡汤的时候尽量放一点配菜，比如土豆、山药、香菇等【回答】
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炖鸡腿怎么做简单又好吃